Bật mí 2 cách làm gỏi gà đơn giản, thơm ngon tại nhà

Các món gỏi chua ngọt thường nhận được sự ưa thích của nhiều người trong mâm cơm gia đình. Đây là món ăn vừa thanh mát lại không quá dầu mỡ, đặc biệt thích hợp cho những bữa tụ họp đông người, hay một dịp đặc biệt nào đó.

Trong số các món gỏi thì quen thuộc nhất với chúng ta có lẽ vẫn là món gỏi gà đình đám. Hãy cùng Gốm Trần Minh tham khảo 2 cách làm gỏi gà đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà dưới đây nhé!

Cách làm gỏi gà bắp cải

Cách làm gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi gà này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu căn bản được liệt kê dưới đây như:

• Bắp cải: 250 g

• Thịt ức gà: 1 miếng

• Rau răm

• Ớt

• Cà rốt

• Hành tây

• Lạc rang giã dập

• 2 củ hành khô băm nhỏ

• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, giấm, nước cốt chanh, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải

Bước 1: Luộc và xé thịt gà

• Thịt gà mua về mang đi xát muối sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến bạn cho gà vào nước luộc với lửa nhỏ hoặc lửa vừa, luộc vừa chín tới để thịt gà vẫn giữ được độ ngộ và ngon hơn.

• Nên cho một vài lát gừng vào nồi trong lúc luộc để khử mùi tanh của thịt gà

• Khi gà chín, bạn vớt ra cho thịt nguội bớt thì dùng tay trực tiếp xé gà thành những miếng vừa ăn. Rồi mang thịt gà đi ướp cùng một ít hạt tiêu, bột ngọt, bột nêm để gà thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bắp cải trắng mua về đem đi thái sợi rồi rửa sạch. Sau đó mang bắp cải ướp trong muối khoảng 10 phút để bắp cải giữ được độ giòn, nếu có nước thì chắt hết nước ra.

• Hành tây mang đi bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Để giảm bớt vị hăng từ hành tây thì có thể mang đi ngâm với giấm gạo hoặc đường trong vòng 15 phút rồi chắt bỏ nước đi.

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ

• Rau răm lặt lấy bỏ những lá già và phần thân già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Băm nhỏ tỏi ớt

• Băm nhỏ hành rồi cho lên chảo phi thơm để làm dầu hành.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi là một công đoạn vô cùng quan trọng, nó quyết định sự thành công của món gỏi. Công thức pha như sau:

• 2 muỗng đường

• 2 muỗng nước mắm

• 2 muỗng nước cốt chanh

• 2 muỗng nước cốt ớt

• Ớt băm gia giảm tùy khẩu vị

Sau đó trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Cách trộn gỏi gà ngon

Cho lần lượt từng nguyên liệu bao gồm cà rốt,  hành tây, rau răm, thịt gà xé và nước mắm trộn gỏi vào trộn đều lên, trộn thật nhẹ tay để tránh làm nát rau. Sau đó cho ra dĩa rắc lên trên một ít lạc rang và thưởng thức thôi.

Cách làm gỏi gà hoa chuối 

Cách làm gỏi gà hoa chuối 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm một dĩa gỏi gà hoa chuối ngon đúng điệu bao gồm:

• Thịt gà: 1 con

• Hoa chuối: 1kg

• Rau răm

• Húng quế

• Hành tây: 1 củ

• Nguyên liệu khác: đường, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, nước cốt chanh, hành khô phi, ớt băm.

Hướng dẫn cách làm gỏi gà hoa chuối 

Hướng dẫn cách làm gỏi gà hoa chuối 

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Chuẩn bị chậu nước sạch và pha chung với nước chanh hoặc giấm chua

• Bỏ nhẹ phần bẹ già phía bên ngoài, gỡ nhẹ một vài lớp bên ngoài cho đến khi gặp phần non bên trong khó gỡ thì ngừng. Sau đó dùng dao bào để thái mỏng hoa chuối và cho vào chậu nước chanh, giấm đã pha trước đó.

• Chú ý là thái tới đâu thì ngân liền tới đó, tránh để hoa chuối ở bên ngoài quá lâu sẽ dễ bị thâm đen. Sau đó vớt hoa chuối ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Sau đó ướp với 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa đường.

• Hành tây cắt mỏng theo chiều ngang.  Sau đó ướp với 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa đường.

• Rau răm, rau húng lặt rồi rửa sạch. Để ráo nước sau đó thái nhỏ.

• Xé thịt gà đã luộc thành sợi vừa ăn. Sau đó ướp với một chút bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu để thịt gà thấm gia vị, để cho món gỏi được ngon hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi

• Để pha nước mắm trộn gỏi ngon bạn chuẩn bị theo tỷ lệ: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 chén nước và mang hỗn hợp đi nấu sôi.

• Sau khi nước mắm nguội thì cho thêm nước cốt chanh vào ớt vào. Nếu muốn gia giảm độ béo có thể cân nhắc cho thêm 2 muỗng nước luộc gà vào chén nước mắm trộn gỏi.

Bước 3: Cách trộn gỏi gà ngon

Vớt hành tây và cà rốt ngâm trước đó ra cho ráo nước. Sau đó mang lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm thịt gà, hành tây, cà rốt, hoa chuối , rau răm, rau húng cùng nước trộn gỏi trộn đều lên.

Sau cùng bày ra đĩa, rắc một ít hành phi đã rang thơm lên trên là có ngay một đĩa gỏi gà hoa chuối chua ngọt thơm ngon chuẩn vị.

Kết luận 

Trên đây là 2 cách làm gỏi gà cực ngon, đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm, cùng cách làm chi tiết, đơn giản này chắc hẳn bạn sẽ dễ dàng làm được những món gỏi gà thơm ngon, đậm đà hương vị. Chúc các bạn thành công nhé!