Cách làm rượu ổi tại nhà: thức uống an toàn, ngon, bổ, rẻ

Rượu ổi là loại rượu có thành phần chính là trái ổi tươi được ngâm chung với rượu trắng và đường phèn. Khi uống rượu có vị ngọt nhẹ tự nhiên từ ổi, thanh thanh bởi đường phèn.

Đây là thức uống hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe khi dùng điều độ. Hãy cùng Gốm Trần Minh tìm hiểu tác dụng và cách làm món rượu ổi găng thơm ngon ngay tại nhà:

Rượu ổi

Rượu ổi có tác dụng gì?

Ổi là loại trái cây có nhiều ở các quốc gia nhiệt đới với giá thành rất rẻ. Một quả ổi (100g) có chứa 1g protein, 15mg canxi, 1mg sắt, 0,06mg vitamin A, 0,05mg vitamin B1 và 200mg vitamin C.

Ngoài ra còn chứa các loại đường tự nhiên tốt cho sức khỏe như: 60% fructoza, 35% glucoza, 5,3% saccaroza. Dưới đây là những lợi ích từ rượu ổi mang đến cho cơ thể người sử dụng.

Tăng cường miễn dịch tự cho cơ thể

Tất cả chất dinh dưỡng trong vỏ ổi sẽ được bảo toàn nguyên vẹn trong quá trình ngâm rượu. Đây là nơi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ ít chất béo bảo hòa. Uống rượu ổi mỗi ngày giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời năng cáo sức đề kháng cho cơ thể.

Giúp cho làn da căng mịn

Trong ổi có chứa rất nhiều Carotenoids một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp phục hổi sức sống cho làn da. Vitamin C trong rượu ổi đẩy nhanh quả trình sản xuất collagen giúp da bạn căng mịn và sáng bóng một cách tự nhiên.

Rượu ổi giúp da căng mịn

Kháng viêm, thải độc tố trong cơ thể

Ngoài việc chứa rất nhiều vitamin C và Carotenoids thì rượu ổi còn chứa một chất oxy hóa là Quercetin có tác dụng kháng viêm cực mạnh, chống dị ứng trong nhiều bệnh viêm nhiễm khác nhau như suyễn, tim mạch và đào thải độc tố trong cơ thể cực hữu hiệu.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Rượu ổi còn được xem là phương thuốc điều trị những bệnh về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa.

Với những lợi ích kể trên, rượu ổi được xem là thức uống không thể thiếu của rất nhiều gia đình Việt Nam. Với cách làm đơn giản, giá rẻ và an toàn cho sức khỏe thì bạn cũng nên làm bình rượu ổi cho gia đình mình nhé.

Cách làm rượu ổi găng thơm ngon

Để làm ra món rượu ngon găng thơm ngon bạn cần phải chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu và đảm bảo theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Chọn nguyên liệu làm rượu ổi

• 1Kg ổi găng hoặc ổi mỡ (loại có ruột mềm hay có ruột đỏ) tuyệt đối không dùng các loại ổi khác để ngâm. Chọn quả còn tươi, vỏ ổi căng và bóng, loại bỏ những trái bị dập, thối, mềm nhũng).
• 3 lít rượu nếp hoặc rượu trắng có nồng độ 35-38 độ.
• 200 – 300g đường phèn, để tăng giảm vị ngọt bạn có thể thêm hoặc bớt đường tùy vào sở thích.
• Bình có dung tích 5 lít bằng thủy tinh hoặc gốm sứ.

Nguyên liệu làm rượu ổi

Ngâm rượu ổi găng                                                            

Bước 1: Rửa sạch ổi, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước rửa rau củ trong vòng 30 phút để loại bỏ vi khuẩn. Tiếp tục rửa sạch lại bằng nước và để ráo nước.

Bước 2: Loại bỏ cuống và núm quả ổi. Bạn nên bổ đôi quả để đẩy nhanh gấp đôi quá trình lên men (để nguyên quả thời gian 2 tháng, bổ đôi 1 tháng) đồng thời kiểm tra bên trong có quả có bị hư hỏng hay dập nát hay không.

==> Rượu ổi ngâm bao lâu thì uống được: 1 tháng khi cắt đôi, 2 tháng khi để nguyên trái.

Bước 3: Đặt ổi vào trong bình chứa, tiếp đến là đường phèn rồi đổ rượu vào trong bình ngâm. Đậy nắp kín để tránh côn trùng và đặt bình ở nơi khô thoáng không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Cách ngâm rượu

Nên uống bao nhiêu rượu ổi là hợp lý

Về bản chất, rượu ổi vẫn là loại thức uống có cồn chính vì vậy người sử dụng không nên lạm dụng. Theo khuyến cáo của bác sĩ chỉ nên uống tối đa 2 lần/ngày trong hoặc sau bữa ăn với một ly nhỏ 30-50ml.

Rượu ổi để được bao lâu

Sau thời gian ngâm hoàn thành thì thời hạn sử dụng tối đa là 2 năm đây cũng là thời điểm quả bị mục mủn và phân hủy. Chính vì vậy, nếu bạn là người không sử dụng rượu thường xuyên thì chỉ nên ngâm ít và dùng bút để ghi lại thời gian bắt đầu ngâm rượu ổi.

Giới Thiệu Bình Ngâm Rượu Bát Tràng

---