Hướng Dẫn Cách Làm Phô Mai Que Đơn Giản, Hấp Dẫn Tại Nhà

Phô mai que là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ xứ sở kim chi Hàn Quốc. Đây là món ăn vặt yêu thích của nhiều thực khách Việt Nam hiện nay, đặc biệt là các bạn trẻ, các bé trong lứa tuổi dậy thì. Món ăn nào cũng vậy, chính tay bạn làm sẽ đảm bảo sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm cho bé nhất. Cùng Gốm Trần Minh học hỏi ngay cách làm phô mai que cực đơn giản, ngon như ngoài hàng trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây là phần ăn dành cho 2 người, bạn có thể tăng thêm nếu như gia đình mình nhiều người hơn nhé!

•  Phô mai Mozzarella 300 gr

•  Trứng gà 2 quả

•  Bột mì đa dụng 100 gr

•  Bột chiên xù 100 gr

Ngoài ra còn cần chuẩn bị thêm những vật dụng như Chảo, bếp, dao, thớt,… Và các loại gia vị đi kèm như dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, lá mùi tây và hạt tiêu xanh.

Cách làm Phô mai que

Cách làm Phô mai que

Bước 1: Cắt phô mai Mozzarella

Dùng dao để cắt khối phô mai Mozzarella ra thành từng que có độ dày khoảng từ 1 – 2cm. Bạn có thể lựa chọn cắt theo chiều dọc hay chiều ngang của phô mai Mozzarella đều được. Tuy nhiên, độ dài phù hợp nhất cho phô mai que là bằng chiều dài ngón tay cái.

Bước 2: Chuẩn bị bột

• Lá mùi tây mang đi lặt sạch các lá úa rồi rửa sạch với nước. Sau đó để ráo rồi bỏ vô máy xay nhuyễn.

• Hạt tiêu mang đi rửa sạch rồi xay mịn như lá mùi tây

• Kế đến, cho 2 quả trứng gà vào tô cùng một ít tiêu vừa xay. Đánh đều để hỗn hợp trộn lẫn vào nhau.

• Cho bột mì và bột chiên xù vào 2 cái tô khác nhau. Sau đó cho rau mùi tây đã xay nhuyễn vào cả 2 tô bột và trộn đều lên. Bạn có thể cân nhắc cho thêm một ít muối cùng với tiêu vào bột để dậy lên hương vị cho bột.

Bước 3: Lăn bột và phô mai

• Sau khi đã chuẩn bị xong phần bột thì lấy từng que phô mai đã cắt lăn lần lượt bắt đầu từ bột mì qua hỗn hợp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù. Để đảm bảo bột có thể che phủ đều phô mai bạn cần lăn đều mô tay sao cho lớp bột bám và phủ kín tất cả bề mặt phô mai.

• Sau khi đã hoàn tất bước lăn bột cho phô mai thì bạn cho tất cả sản phẩm vào ngăn đông trong vòng 45 phút đến 1 tiếng thì lấy ra và thực hiện lại tuần tự các thao tác lăn bột như trên. Công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có một thành phẩm có vỏ ngoài giòn rụm, phô mai không bị chảy ra bên ngoài trong quá trình chiên.

• Sau khi đã tiến hành lăn bột lần 2 bạn tiếp tục cho phô mai vào ngăn đông tủ lạnh. Chờ trong khoảng 1 tiếng rưỡi gần 2 tiếng thì lấy ra chiên được rồi.

Bước 4: Chiên phô mai que

• Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu vào và chờ đến khi dầu sôi thì cho phô mai vào chiên trong ngập dầu. Chiên khoảng tầm  3 – 4 phút, trở đều mặt để các mặt đều được vàng đều.

• Sau khi phô mai que vàng đều thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu để bánh ráo. Như vậy là bạn đã thực hiện xong món phô mai que ngon như ngoài hàng rồi!

Bước 5: Kiểm tra thành phẩm

Kiểm tra thành phẩm

Phô mai que thành công có vỏ ngoài giòn rụm, phô mai bên trong mềm kéo sợi được. Lớp vỏ bánh có gia vị thơm thơm vừa miệng, thật thích hợp để vừa ăn vừa tụ họp cùng bạn bè.

Lưu ý trong cách làm phô mai que 

Lưu ý trong cách làm phô mai que 

Cách làm phô mai que không quá phức tạp, công đoạn thực hiện khá đơn giản và bạn không cần phải chế biến hay nhào nặn quá nhiều bước. Tuy nhiên, công đoạn càng đơn giản thì không có nghĩa đây là một món ăn dễ làm. Bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo phô mai que có hương vị đúng chuẩn:

• Điều đầu tiên là cần chọn loại phô mai Mozzarella mới để cho hương vị ngon

• Cần chiên bánh trong ngập dầu: Có thể nói đây là điều bắt buộc khi bạn chiên phô mai que. Chỉ khi chiên trong ngập dầu thì phô mai que mới giòn vàng và không bị tình trạng chảy phô mai ra bên ngoài. Chính vì vậy, khi thực hiện món ăn này bạn không nên tiết kiệm dầu ăn nhé!

• Bắt buộc phải bỏ vào trong tủ đông trước khi chiên. Việc này giúp cho phô mai cứng lại và không bị chảy ra trong quá trình chiên.

• Trong quá trình chiên phô mai tốt nhất là bạn nên để lửa lớn. Dầu sôi thì chiên phô mai mới ngon.

Kết luận 

Các thanh phô mai que vàng giòn, béo ngậy vị phô mai luôn làm hài lòng mọi thực khách ở bất kỳ mọi lứa tuổi. Cùng với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết chắc hẳn các bạn sẽ làm ra được những thanh phô mai que ngon đúng chuẩn như ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công và đừng quên like & share cách làm phô mai que đầy thú vị này đến nhiều người khác nữa nhé!