Mách bạn 2 cách làm pate từ gan gà thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Bạn đã biết cách làm pate từ gan gà chưa? Pate vốn là một món ăn ngon, quen thuộc, chứa nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên cũng chính vì sự phổ biến của món ăn này mà trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại pate gan gà không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình. Tại sao bạn không thử làm pate tại nhà?

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm pate gan gà tại nhà cực đơn giản, ai cũng có thể làm được. Cùng Gốm Trần Minh theo dõi bài viết và bắt tay vào làm ngay thôi.

Cách làm pate gan gà không cần hấp

Mách bạn 2 cách làm pate từ gan gà thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Nguyên liệu

Gan gà: 300gr
Da heo: 100gr
Thịt heo xay: 200gr
Sữa tươi không đường: 280ml
Ruột bánh mì sandwich: 2 lát
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Hành tím băm: 2 muỗng canh
Bơ lạt: 2.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng: như đường, hạt nêm, muối, tiêu,…

Dụng cụ thực hiện gồm có: Chảo, nồi, bếp, dao, máy xay sinh tố,…

Cách làm pate gan gà không cần hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mách bạn 2 cách làm pate từ gan gà thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Trước khi sử dụng gan gà, bạn hãy khử mùi tanh của gan trước. Rửa thật sạch gan rồi ngâm với 200ml sữa tươi không đường khoảng 20 -30 phút. Sữa tươi không đường sẽ khử đi mùi tanh của gan. Sau khi ngâm vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Cho nồi lên bếp luộc da heo trong khoảng 20 phút trên lửa vừa cho đến khi da heo chín mềm. Tiếp đó cho da heo vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Lấy ruột 2 lát bánh mì sandwich xé nhỏ ngâm với 80ml sữa tươi không đường trong 10 phút.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Mách bạn 2 cách làm pate từ gan gà thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ lạt. Khi bơ nóng chảy ra, cho tiếp vào 1 muỗng canh tỏi băm, và 1 muỗng hành tím. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi thơm, bạn cho tiếp gan gà vào xào sơ trong khoảng 5 phút cho gan săn lại.

Lấy một chiếc chảo mới đặt lên bếp với lửa vừa. Bạn tiếp tục cho bơ lạt, hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt xay vào đảo đều khoảng 2 phút. Cho tiếp gan gà vừa xào chính cùng với ruột bánh mì ngâm sữa vào trong chảo. Đảo đểu hỗn hợp trên trong khoảng 3 phút.

Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm. Nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình sau đó tắt bếp, đợi cho pate nguội.

Bước 3: Xay hỗn hợp

Mách bạn 2 cách làm pate từ gan gà thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Cho hỗn hợp trên bếp để nguội vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng hộp thuỷ tinh hoặc chén, quét một lớp dầu mỏng trên bề mặt. Sau đó cho pate vào mà bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để trong tủ lạnh khoản 1 giờ đồng hồ là bạn có thể dùng được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm là một mẻ pate gan gà mềm mịn, thơm mùi bơ kết hợp với cái béo ngậy của sữa tươi và gan gà. Khi ăn, pate có vị béo, bùi, ăn kèm với xôi hoặc bánh mì chính là một sự kết hợp lý tưởng.